Boterkoek: een echte Hollandse klassieker

...

Er gaat maar weinig boven zelfgebakken Hollands gebak. Daarom hier een boterkoek recept van Laura:

Ingrediënten (voor 12-14 personen)

  • 250 gram bloem
  • 200 gram suiker
  • 200 boter
  • 8 gram vanillesuiker
  • 1 ei (+ extra ei om in te smeren)
  • snufje zout

Gebruik een boterkoekvorm of een springvorm van 24 of 26 centimeter. Bereiding: Mix de boter en beide soorten suiker in een kom tot een luchtig mengsel. Voeg het ei en het snufje zout toe. Als laatst voeg je de bloem toe, meng dit goed door het deeg heen. Vet de bakvorm in en verdeel het deeg over de bodem. Met de bolle kant van een lepel kun je het deeg mooi glad maken in de vorm. Bestrijk het deeg met een geklopt ei  en maak een motief in de koek met een vork. Bak de boterkoek in 25-30 minuten goudbruin op 180 graden. Laat de koek afkoelen en snij in punten.

...

 

Rood, wit en blauw zijn de kleuren waarvan ik hou!

%d bloggers liken dit: